Gerdas Grønlangkaal, Nørre Harritslev

Gerdas Grønlangkaal 1972. Ejere Gerda og Henry Christensen og datteren Laila Christensen.

Gerdas Grønlangkaal i Nørre Harritslev lå på Lønstrupvej 570. Fotografierne er fra 1972 og tilhører Per Møller. Grønkålene produceredes i månederne op til jul. Om sommeren solgte Gerda is og slik fra samme adresse.

Efter ca 1980 flytter produktionen til det gamle mejeri i Bakholm.

1984 starter produktionen i Børglum mejeri.

Senere overtager "Bamme" produktionen i Harken i 1886 og er blevet til Vendsysselske Grønlangkål. [1].

Det er ikke helt klart med historien, så hvis kan tilføje noget er de meget velkomne.

Gerdas Grønlangkaal 1972. Kålene ribbes i plastposer.

Grønkålene er blevet hentet i marken på en traktor gummivogn. De bliver ribbet ned i plastikposer 10-15 kg. Når det gik rigtig godt kunne de hver lave 6 poser i timen.

Fra venstre Karsten Jensen, købmandsbutikken Lønstrupvej 585, Per Møller, Stensgårdsvej 17 og Gert Jensen, Skallerup skole.

Gerdas Grønlangkaal 1972.Grønkålen fordeles i kogekaret.

Efter at grønkålene er blevet grundigt skyllet, bliver de kogt sammen med svinefedt. Når de er kogt bliver de centrifugeret før de bliver hakket. Fra venstre ejer Henry Christensen og Karsten Jensen Lønstrupvej 585.

Gerdas Grønlangkaal 1972. 16 boller i hver pose.

Grønkålbollerne a' 100g bliver lagt i plastposer med 16 stk. i hver. Fra venstre Ukendt og ejernes datter Laila Christensen.

Gerdas Grønlangkaal 1972. Kølerum med boller på fad og i plastposer.

De færdige grønkålsboller opbevares i Kølerum. Fre venstre Gerda Christensen, Henry Christensen.